Matallergica

En blogg om matallergi med hovedfokus på Cøliaki (glutenallergi)

Matvarer uten Gluten

Etter at Ravn fikk klarering på å spise ‘kan inneholde spor av nøtter’ og ‘kan inneholde spor av hvete’, og også kan drikke melk som vanlig og bruke Soya i mat, har jeg ikke sett etter disse ingrediensene i produkter vi har kjøpt. Følgende liste kan jeg derfor bare gå god for de med Cøliaki. (Samt at vi selvfølgelig unngår produkter tilsatt nøtter).

Sorrisi kjeks fra Schär

Sorrisi kjeks med sjokoladefyll fra Schär

Pepitas kjeks fra Schär

Denne Pepitasen er favoritten til Ravn. I begynnelsen syntes han all kjeks smakte litt rart og uvant,
men nå synes han mer og mer smaker godt.

————————————————————————————————————————————————

Havredigestive kjeks fra Schär

Denne har han ikke smakt, men vi har den stående i skapet.

————————————————————————————————————————————————

Spekulatius kjeks fra Schär

Biscotti kjeks fra Schär

‘Bedre å spise enn ingenting – noen ganger’ sier Ravn om denne kjeksen..

————————————————————————————————————————————————

Sjokoladekjeks fra Semper

Brownies fra Semper

Jeg elsker Brownies, uansett form, men Ravn synes det kan bli litt i søteste laget og liker derfor ikke denne heller.

Fruktbar med sjokolade fra Semper

Advertisements

16 mars, 2011 Posted by | Ukategorisert | Legg igjen en kommentar

Kort oppsummering

Da begynner vi å få oversikt over hverdagen med Cøliaker i hus, og jeg håper etterhvert å legge ut bilder og oppskrifter både på mat som blir en suksess, og mat som vi ikke ‘fikk til’… så kanskje noen kan tipse oss om hva som bør gjøres for å bli bedre 😉

Hovedkonklusjon så langt:

Unngå Glutenholdig mat, unngå Hasselnøtter, Peanøtter og Mandler. Alt annet; vurder klinisk opplevelse av inntaket, og det har betydd så langt at vi ikke bryr oss om det andre.

Produkter merket ‘kan inneholde spor av nøtter, melk og hvete’ regnes som trygge for Ravn.

Bloggen skal nå også være oppdatert på linker og artikler, så fra nå av forholder vi oss til legen og diettsykepleieren på St.Olav og NCF og styrer unna ‘tips’ fra andre nettsider. Så går vi oss ikke vill på feilkilder. Her inne vil dere finne direkte link (kildehenvisning) til all informasjon jeg har lagt ut (som ikke er egenopplevd selvfølgelig).

Så håper jeg fortsatt at andre enn vår familie også finner glede og nytte av bloggen.

7 mars, 2011 Posted by | Matallergi | Legg igjen en kommentar

Time hos Diettsykepleier og kurs hos Ernæringsfysiolog

Da er det en stund siden oppdatering av siden. Siden sist har vi bakt oss frem til mye og laget mye mat, og noe av det vil jeg forhåpentligvis få tid til å legge ut på siden. Men før jeg gjør det skal jeg ha en gjennomgang av linkene mine og artiklene jeg har skrevet her inne. Det blir sortering av informasjon på bakgrunn av vår time til diettsykepleier og kurset hos ernæringsfysiolog.

Første bud er nemlig: IKKE tro alt du finner på nettet. Og vi har funnet veldig mye rart, blant annet sider som sier at både maltodekstrin og glukosesirup er laget på hvete og at man ikke skal spise dette. Det stemmer dog ikke – på St.Olav har de disse to stående på lista over glutenfritt, og de ba meg om å forhold meg til deres opplegg og ikke finne så mye svar på nettet. Er det noe jeg lurer på skal jeg derfor ta en telefon til de og spørre. Jeg har sett at noen merker sine varer med ‘maltodekstrin (bygg)’ og da har vi selv bestemt at maltodekstrin med parantes av kornsort som inneholder gluten er ting vi velger bort, men all annen merking av maltodekstrin eller glukosesirup stoler vi på anbefaling fra lege.

Det betyr at disse sidene vil kun forholde seg til min sønns Cøliaki og informasjon om hva vi lærer via vår barnelege og diettsykepleier på St.Olav, men vil forhåpentligvis kunne hjelpe andre der ute som famler i internettjungelen. Jeg skal så langt det er mulig kun legge ut linker og sider til godkjente kilder, men tilgi meg (og gjerne opplys meg) om det skulle foreligge noen glipper. Derfor skal jeg nå gå inn og redusere linkene mine, og gå gjennom alt jeg har skrevet og rediger det til de nyeste opplysningene jeg sitter med.

Jeg vil legge inn et nytt notat som varsler når alle linkene mine og artiklene mine er gjennomgått, slik at det ikke skal være noen tvil om det er ‘plausibel’ informasjon som står her 🙂

7 mars, 2011 Posted by | Matallergi | Legg igjen en kommentar

Diagnosen et faktum

Det tok en stund, men da er altså diagnosen et faktum. Da vi dro fra sykehuset i mai fikk vi beskjed om at vi ville bli kontaktet i slutten av sommeren. Sommeren gikk, det gjorde også store deler av høsten, så jeg ringte tilslutt sykehuset selv for å høre hva det ble med prøvesvarene. Da fikk jeg vite at vi egentlig skulle vært innkalt til time for en god stund siden, men at legen vi først var på konsultasjon hos hadde sluttet og at vi nå er overført til en annen lege.

19.november 2010 var vi da altså på barn poliklinikk på St. Olav. Siden vi ble innkalt til time skjønte jeg at prøvene fra biopsien var positive på Cøliaki, siden sykepleieren kommenterte at vi skulle vært innkalt for lenge siden. Jeg forberedte Ravn på dette og det var dermed ingen stor overraskelse på oss da legen bekreftet dette. Men han var en smule indignert over at vi hadde falt ut av systemet og at det var gått over et halvt år fra biopsien var tatt til vi kom inn på time igjen.

Fra nå av skal altså livet til Ravn bestå av dager med glutenfri diett. Og det er ikke bare bare, selv om vi har atskillig flere glutenfrie varer på markedet nå enn for 10 år siden.  Men vi starter med friskt mot, og det betyr at denne siden er godt oppe og går igjen og hver gang jeg lager noe med suksess eller finner en ny ferdigmatvare, vil jeg forsøke å presentere det her i bloggen.

Angående alle de andre matvarene som slo positivt ut på blodprøvene, så skal vi foreløpig ikke bry oss om en diett basert på å unngå de. Det skal vente til vi har klart å stabilisere Cøliakien, og kanskje vil det da være flere av de matvarene som ikke vil gi en klinisk reaksjon hos han. Det han dermed MÅ holde seg unna er:
GLUTEN
HASSELNØTTER
PEANØTTER
MELK (i stor kvanta, men kan fint inngå i matlaging)

Melk vil han dessuten mest sannsynlig kunne tåle å drikke også når tarmene er stabilisert med glutenfri diett. Epler og banan klør i  halsen og gir ubehag, så dette skal han også unngå å spise rått – men kan fint bruke som ingrediens i en matvare. Foruten de som er listet opp med stor skrift over, er de andre matvarene som slo ut på blodprøvene ikke noe som vil gi alvorlig trussel for helse og liv, men kun litt ubehag om han spiser. De får han derfor lov til å regulere selv i forhold til hvilken klinisk reaksjon han føler han får om han spiser noe av det. Så gjør vi opp en status på disse matvarene når vi om et halvt år skal ta nye blodprøver i sammenheng med Cøliakien.

7 desember, 2010 Posted by | Matallergi | 2 kommentarer

Oppmuntrende nyhet tross alt!

Da var biopsien gjennomført. Om du ikke bryr deg om å lese notatet om selve dagen, kan du hoppe ned til bold overskrift ‘Så til samtalen med legen’ lenger ned. Der er foreløpig konklusjon av undersøkelsen.

Vi kom til St.Olav kl.07.30 i morges og Ravn ble veid og målt og ‘gjort klar’ for gastroskopien han skulle gjennom. Kunne med hell ha vært noe bedre informasjon i forkant i.o.m at vi ble litt overrasket over at han skulle legges i narkose for gjennomføring av gastroskopi, og at vi kom til å være der hele dagen, men ble ellers godt tatt vare på. Vi hadde trodd at han som var såpass stor bare skulle få bedøvelse lokalt i svelget, men under samtale med sykepleieren opplyste hun at alle under 18 år blir lagt i narkose.

Etter å ha blitt veid og målt og lagt Emlakrem på håndbaken, ble vi henvist til et rom og en seng, og så var det bare å vente.  Vi ble forespeilet å komme ned på operasjonssalen (det er der de gjennomfører gastroskopi også) i 11-12-tiden, så Ravn og jeg la oss til å sove istedet for å vente på at tiden skulle gå. Kl.10 kom sykepleier inn og sa atdet var klarert nede, så han fikk en drikk som skulle gjøre han døsig (husker ikke hva den het) og så ble Ravn ble trillet ned.  Inne på operasjonsstuen fikk han satt i veneflon i venstre håndbak og medisinsk oksygen i maske, samtidig som legen hele tiden var flink til å fortelle hva hun skulle gjøre. Etter litt vann inn i veneflonen begynte hun med narkosen, og det tok ikke lang tid før Ravn sovnet i dyp søvn.  Alltid litt ekkelt for en mamma å se barnet sitt falle i narkose, men ellers gikk resten av undersøkelesen unna på en halvtime. Den var jeg dog ikke med på, da foreldre blir geileidet ut under denne seansen. Like greit egentlig, tror ikke det hadde vært noen ålreit opplevelse å se på, selv om det er en relativ enkel og komplikasjonsfri undersøkelse.

Halvtimen etter var jeg på plass oppe på recovery der Ravn ble overvåket til oppvåkning. Det ble først sagt at han kom til å våkne i løpet av en halvtime, men det tok hele 1 1/2 time før han rørte på seg og snudde seg – fortsatt helt i ørska. Den sløvende drikken han hadde fått før vi trillet ned til operasjonssalen var visstnok den som kunne gjøre barn veldig sløve og trøtte etterpå, så selv om jeg fikk litt snøvlende svar fra han etter den 1 1/2 timen – tok det likevel ytterligere 1 1/2 time før han ‘våknet’ skikkelig. Men lite stress på recovery gjorde at han bare fikk ligge og våkne selv. Da klokka var 14.00 mente sykepleier forøvrig at han skulle gjøre en innsats på å våkne, og kort tid etter det ble han trillet  bort til rommet han hadde i starten av dagen. Der fikk vi samtale med lege, og Ravn fikk seg litt mat og drikke og enda en stund på å bli kvitt svimmelheta og ørska.

Så til samtalen med legen:

Årsaken til at Ravn ble henvist til gastroskopi/vevsprøve/biopsi i utgangspunktet var forøyede verdier som kunne indikere at han har cøliaki. I tillegg til forhøyede blodverdier på en del andre matvarer.

Biopsien skal avdekke om det er forandringer i tarmtottene, og om det er en betennelsestilstand i tynntarmen på grunn av reaksjon mot gluten.

En normaltilstand i tarmen har en verdi på 7.
Ravn sine tarmer har en tilstand på 16.
Men hos cøliakere med en aktiv sykdomstilstand ligger denne verdien på opp i 120.

Dermed er det ikke snakk om store betennelsestilstander i tarmen til Ravn, og han kunne heller ikke observere noen forandringer i tarmtottene (de gikk ned med kamera).

Det kan bety flere ting:

Ravn kan ha en latent glutenallergi liggende i kroppen som kan bryte ut.

eller

Vevsprøvene som blir sendt inn (og som det tar tid å få svar på) viser at han faktisk har en glutenallergi selv om det ennå ikke var kommet så langt at tarmtottene var påvirket av det, og betennelsestilstanden var relativt lav.

eller

Blodprøvene som gjorde at han ble henvist i utgangspunktet behøver nødvendigvis ikke å bety at det faktisk er indikasjon på glutenallergi, men rett og slett at verdiene som indikerer matvareallergi kan påvirke blodprøvesvar uten å egentlig ha noe hold for det. Altså at han har kraftig utslag på nøtteallergi og epleallergi kan gjøre at blodprøvesvarene også gir en ‘falsk’ utslag på andre matvarer – selv om kroppen egentlig ikke har en klinisk reaksjon mot disse andre matsortene, inklusive gluten.

Men motsatt kan det også være at hvis han faktisk har glutenallergi, så kan den allergien ha gitt ‘falske’ forhøyninger av blodprøver på resten av matvarene som var forhøyet.

Det betyr at den komplette og komplekse matvareallergien hans ikke nødvendigvis er så komplisert likvel, og at det kan lette mye i forhold til hvordan han skal forholde seg til matvarer.

Det som skjer videre nå:

Vi skal til ny kontroll etter sommerferien. I mellomtiden vil da legen ha fått svar på vevsprøvene. Hvis vevesprøvene viser glutenallergi så skal vi starte med glutendiett først når svarene på de foreligger. Siden tarmen er såpass i ‘fin’ stand nå, er det ikke noen indikasjon som sier at vi må starte med glutenfritt. Dessuten vil en evt. glutenfri diett forstyrre en videre mulig utredning og forlenge tiden på utredningen. Men skulle vevsprøvene altså vise at vi må begynne med glutenfritt, skal han også gjennom en ny runde prøver i forhold til de andre matvarene som hadde forhøyde blodverdier. Da er det snakk om prikktest i tillegg til blodprøver, da disse gir et mer konkret bilde av allergien.  For disse kan normalisere seg for en glutenallergiker når han har kommet seg på glutendiett en stund, og dermed gjøre matvareallergien mindre omfattende. Men det gjelder ikke alle matvarer, da noen av de hadde så høye verdier at han likevel skal holde seg unna de.

Videre… hvis vevsprøvene ikke kan fortelle noe om glutenallergi denne gangen, behøver det ikke nødvendigvis å bety at han ikke kan bli glutenallergiker med tiden (den latente delen). Derfor skal han ved negative svar likevel tilbake på jevnlige blodprøver framover. Hvis blodprøveverdien for glutenallergi plutselig skulle begynne å stige, skal han da inn på en ny gastroskopi/biopsi.

Når det gjelder de andre matvarene som hadde forøyede verdier, er noen av disse verdiene så lave at han ikke ville at vi nødvendigvis skulle holde oss unna disse matvarene. Da det som sagt kunne være et ‘falskt’ utslag på grunn krysspåvirkning fra de som lå litt høyere i verdi. Disse som lå lavest i utslag skal vi dermed vurdere ut fra hvilken klinisk tilstand han opplever av å spise maten, og om han føler på kroppen at det går bra, så er det ingen indikasjon på at han skal holde seg unna det.

En ubehandlet glutenallergi (altså at man spiser gluten selv om man evt. er allergisk mot gluten) gir en økt risiko for tynntarmskreft. Det er derfor det er så viktig å holde seg unna gluten om man har påvist cøliaki. Men når det gjelder mange av de andre matvarene som man har en forhøyet blodprøveverdig i forhold til, så vil en utprøving av disse matvarene ikke skape andre komplikasjoner enn litt ubehag i kroppen. NB!Dette gjelder da IKKE nøtter! som er et så voldsomt allergen at man uansett skal unngå om man har påvis allergi mot det.

Derfor er foreløpig konklusjon som følger:

Ravn skal bare spise glutenholdig (altså alle former for mel) mat og blir fulgt opp med blodprøver for å holde øye med verdiene framover.

Han kan også spise matvarer som inneholder soya, jordbær, banan, eple og melk så lenge det er i blandingsprodukter og ikke rent produkt.

Det han fortsatt skal holde seg unna er:

Rå epler – pga veldig høye verdier og kryssreaksjon med pollenallergi. Gir likevel ingen alvorlig allergisk reaksjon, men vil føre til sterk ubehag om han får i seg.
Rå banan – da den gir samme utslag som rå epler.
Kiwi – da dette er et veldig typisk allergen som gir mye allergi.
Nøtter – da disse kan gi alvorlige reaksjoner og verdien var veldig høy på blodprøvene, noe som indikerer at han kan bli alvorlig allergisk mot det.
Ren melk – altså ikke drikke kumelk eller spise sauser man bruker mye melk i, eller iskrem.  Oster må vi prøve oss fram på og se på den kliniske reaksjonen hans.

Det betyr en hel del enklere hverdag enn vi hadde ‘fryktet’ i starten. Vi gikk jo på med friskt mot på å få han over på en superstreng diett, og så viser det seg at det per nå er ren melk og nøtteprodukter som blir vår lille utfordring framover. Altså fortsette med rismelk, men ellers kunne bruke produkter som inneholder tørrmelk osv. vil jo være en fantastisk hverdag. Så får vi prøve oss fram og se hva som kroppen hans klinisk sett tolerer eller ikke av mengde melk.

Oppfølging videre framover blir det uansett, og vi må holde øye med form og tilstand. Han hadde jo et problem på nyåret som gjorde at utredning ble iverksatt, så noe har jo plaget kroppen hans. Nå blir det å avvente prøvene så får vi høre med barnelegen på St.Olav hvordan vi skal gripe dette an videre i forhold til formen hans.

Men en oppmuntrende nyhet ble det altså på oss i dag, og det er vi veldig glade for 🙂

20 mai, 2010 Posted by | Matallergi | Legg igjen en kommentar

Bondeomelett

3 Porsjoner

En passende/ønsket mengde Go’ og Mager grillpølse
3-4 kokte poteter
6 egg
4 ss vann
1/2 ts salt
purreløk i passende/ønsket mengde
2 tomater
1 ss smør
krydder etter ønske

Skjær poteter og pølser i biter. Stek dem lett i pannen. Pisk sammen egg, vann og salt og hell det over innholdet i pannen. Legg på finskåret purre og tomatskiver. La det stivne ved svak varme (gjerne med lokk over).

Denne retten tar lang tid på å stivne i stekepannen og kan gjerne med fordel heller stekes i ildfastform hvis man øker mengde. Vi opplevde også at den brant seg på undersiden selv om vi stekte på svak, svak varme (som tok en evighet). Neste gang skal vi heller kjøre ildfastform og se om det gir større hell.

Men den smaker helt fortreffelig 🙂

Serveres med glutenfritt brød til.

1 mai, 2010 Posted by | Oppskrifter | 4 kommentarer

Pølse og potetmosgrateng

Ca. 4 personer:

1 pk. Go’ og Mager kjøttpølse i skiver (evt. Go’ og Mager grillpølse)
2 pk. X-tra potetmos  (istedet for kumelk brukes Rismelk)
3 ss ketchup
1/2 boks hermetiske maiskorn (liten boks)
1/4 stk. rød paprika i strimler
1/4 sk. purre i ringer
1/2 ts tørket oregano

litt krydder etter smak og behag

Smør ildfastform med olje eller smør uten melk og soya.
Lag potetmos som anvist på pakken med rismelk og smør uten melk og soya (Soft spesial fra Mills – blå pakke)
Smør potetmos utover formen og smør ketchup over.
Legg på pølsebiter, mais, paprika, purre og krydre over.

Server gjerne med ketchup og sennep og sprøstekt løk. Svært barnevennlig og god variasjon til andre pølsemiddager.

Til mer voksen rett kan man spice opp med chili, hot tacosaus og hvitløk. Bruk ellers fantasti og kreativitet.

Stekes midt i ovnen i ca 10-12 minutter ved 225 grader.

1 mai, 2010 Posted by | Oppskrifter | Legg igjen en kommentar

Rice Dream Chocolate

Rismelk m/sjokoladesmak

Endelig har de fått inn Rice Dream (rismelk) med sjokoladesmak på Obs! City Syd, og det til samme pris som den vanlige rismelken m/calcium.

…. det varte forøvrig ikke lenge. De klarte ikke å få den inn i systemet sitt, og etter den ene pallen med sjokomelk har de ikke gjort noen innsats på å få den inn i varesortimentet dessverre. Nå er det sånn at vi ikke lenger trenger den siden Ravn kan drikke vanlig melk igjen, men om noen trenger det anbefaler jeg å gå på ledelsen på butikken om å ta den inn (oppdatert skriv 07.03.11)

28 april, 2010 Posted by | Produktoversikt med bilder | Legg igjen en kommentar

forts. Matvarer uten gluten, melk og soya

Ble noe krøll da jeg skulle fortsette å redigere inne på forrige innlegg, så jeg må bare fortsette på ny post for ytterligere matvarer.

———————————————————————————————

Starter dette innlegget med litt Ravnvennlig godteri 🙂

Godtebiler

Godteskum

Jogger godteri

———————————————————————————————

Kroppen til Ravn tåler ikke eplejuice, men appelsinjuice går bra. Nå gjenstår bare å få han til å like den :p

Appelsinjuice

———————————————————————————————

Og når Ravn ikke lenger kan drikke vanlig husholdningssaft fordi den inneholder eple, måtte vi gå over til solbærsaft. Den er dog sinnsykt dyr i forhold til husholdningssaften!

Solbærsaft

———————————————————————————————

Kjekk å spise bare som snop, eller kan knuses og brukes på pizza eller i tortillalefser.

Tortillachips

———————————————————————————————

Krydder må man ha når man skal lage mat helt fra bunn. Og andre smaks- og fargetilsetninger.

Krydder

Krydder

Tabasco

Sukkerkulør

———————————————————————————————

Fint å ha til å lage pastasauser helt fra bunn av. Sikkert også en hel del annet lurt som vi ennå ikke har oppdaget.

Hermetiske tomater

———————————————————————————————

Kjekk å steke i når man ikke lenger kan bruke stekesmør. Men håpløs når det kommer til å steke pannekaker med… forøvrig kan det kanskje også være pannekakeoppskriftene jeg har prøvd som er håpløse og ikke hva jeg steker de i…

Rapsolje

———————————————————————————————

Har to pannekakeoppskrifter som vi har prøvd, men ingen av dem var spesielt enkle å steke. Pannekakene brant seg fast eller smuldret opp da jeg skulle snu de, noe som mest sannsynlig skyldes mangel på hvete og melk i røra… (jeg er nemlig en glimrende pannekakesteker om jeg bruker ‘vanlig’ oppskrift) 😉

Endte til slutt opp med å lage ovnspannekake i ildfastform av resten av røra, fordi det ikke ble bare katastrofepannekaker. Kjøpte forøvrig denne halvfabrikatpakken, og håper på bedre pannekakehell med den.

Pannekake halvfabrikat

———————————————————————————————

15 april, 2010 Posted by | Produktoversikt med bilder | 2 kommentarer

Matvarer uten gluten, melk og soya

Og forøvrig uten alle de andre tingene som Ravn også er allergisk mot. Men i dagens matsamfunn er hovedproblematikken faktisk å finne et produkt uten gluten, melk og soya…. og nøtter.  Men alle varene jeg legger ut er her såkalt Ravn-safe.

———————————————————————————————

Salte kjeks.. et fint alternativ til andre salte kjeksprodukter på markedet. Problemet med denne ligger mer i at Ravn ikke liker salte kjeks uansett type så denne ble kjøpt en gang, men blir nok ikke handlet fremover.  Forøvrig et godt alternativ for de som liker salte kjeks 🙂

Salte kjeks

———————————————————————————————

Semper Fin mix til baking. Semperserien har flere typer mel, men det er viktig å sjekke ingrediensene hvis man velger en annen type  Semper mel. Sist kjøpte jeg Semper grov, men det viste seg at den inneholdt noe som Ravn ikke tåler. Husker ikke hva det var nå, men tror den inneholdt melkeprotein… Lærdommen av det var at uansett om det står i allergihylla på butikken, så må jeg lese ingrediensene for å være sikker.

Semper Fin mix

———————————————————————————————

Denne tomatsuppa fra Toro er genial om man en dag ikke har tid til å lage suppe selv fra bunnen av. Den er ganske dyr (som all annen diettmat) men inneholder pulver til 8 liter tomatsuppe. Det står også fint på pakken hvor mange gram pulver man bruker til 1 liter, slik at når Ravn skal være med noen hjem etter skoletid kan jeg sende med han porsjoner til ett måltid for han med den.

Tomatsuppe

———————————————————————————————

Toro Brunsaus. Hitill det beste alternativet av halvfabrikat brunsauser vi har prøvd. Den smaker faktisk godt 🙂 En pose gir 10 liter saus, og har anvisning til hvor mange gram man trenger til ulike porsjoner.

Brunsaus

———————————————————————————————

Brunsaus fra OrgraN. Den smaker ikke godt om man bare følger oppskrift. Vi måtte tilføre buljong og krydre den godt for at den skulle være et godt alternativ. Har en merkelig gelèaktig konsistens. Ble litt glad da vi fant Toro sin variant etter å ha prøvd denne. Men om man ikke har Toro sin glutenfrie kan denne fungere helt fint om man mikser og trikser litt med den selv.

Brunsaus

———————————————————————————————

Havreknekkebrød fra Semper. Nå skal ikke glutenallergikere spise vanlig havre, men havre som er behandlet slik at den er glutenfri går bra. Nå har Ravn tannregulering som gjør det vanskelig for han å spise knekkebrød for tiden, men når den tatt av (om 2 år) så er det kjekt å vite at det finnes knekkebrødalternativ som han kan spise.

Havreknäcke

———————————————————————————————

Glutenfritt knekkebrød. Men fortsatt tannregulering gjør at Ravn ennå ikke har fått prøvd dette. Det er for hardt å tygge.

Knekkebrød

———————————————————————————————

For melkeallergikere er det mange alternativer av Soyaprodukter. Men nå er Ravn også allergisk mot Soya, og derfor er det ikke så mange å velge i. Vi prøvde en type Havremelk først, men den likte han ikke. Så fant vi denne Rismelken: Rice Dream, som viste seg å være helt genial. Den finnes i smakene vanlig, vanlig m/ calcium, chocolate og vanilje. Vanilje likte han ikke, så vi bruker vanlig m/calcium og den med sjokoladesmak.  Det er helt vanvittige prisforskjeller på denne avhengig av hvor den kjøpes. På helsekosten på City Syd koster Rismelk m/kalk 31 kr, mens på Coop Obs City Syd koster den 22,90. Shocovarianten har de ikke på Obs’n, så den må vi på Helsekosten for å få tak på, til kr.39,- Har spurt tre ganger om Obs kan ta inn chocosmaken også (siden de har vanilje og vanlig) men ennå har ikke det skjedd.

Rismelk

Rismelk Vanilje

———————————————————————————————

En annen type rismelk vi fant. Denne har han dog ennå ikke smakt på, så vi vet ikke om den smaker like godt som Rice Dream.

Rismelk

———————————————————————————————

Spagetti fra to ulike produsenter. Ingen stor forskjell verken i smak eller konsistens på dem. Glutenfri spagetti er mer klissete enn ‘vanlig’ spagetti. Det var prisforskjell på disse to: Glutano kostet 55,86 og Char (500 g) sin kostet 49,- på Helsekosten på City Syd. Fant de først på helsekost, men etter å ha funnet allergihylla på Obs kunne vi få tak på til kr.39,- så jeg, men husker ikke hvilken av de to merkene det var (kjøpte ikke da siden vi hadde to pakker hjemme). Til sammenligning koster 1 kg Coop xtra spagetti kr.9,90. Det er dyrt å være allergisk, men vi får vel finne ut etterhvert hvordan vi kan få støtte fra NAV til dette.

Spagetti

———————————————————————————————

Maismel er kjekt å ha som melerstatter i bakverk og jevning i sauser visstnok. Men jeg har ikke prøvd noen av delene ennå så lenge. Holder på å samler oppskrifter, så det blir vel etterhvert.

Maismel

———————————————————————————————

Rismel er også kjekt å ha som melerstatter i bakverk og jevning i sauser visstnok. Men jeg har ikke prøvd noen av delene ennå så lenge. Holder på å samler oppskrifter, så det blir vel etterhvert.

Rismel

———————————————————————————————

Fint alternativ til sjokoladepålegg på brødet. Men Ravn liker IKKE nøttepålegg i det hele tatt, så denne falt aboslutt ikke i smak (for søtt). Men greit å ha prøvd den, så vet vi ihvertfall det.

Mandelsmør

———————————————————————————————

Hvis man trenger fløte i maten. Denne inneholder havre, men det står at det den er glutenfri, så da er det riktig behandlet havre.

Fløteerstatter

———————————————————————————————

Ikke alle typer buljong kan brukes, men denne er sjekket og klarert 🙂

Mange produkter er merket ‘Vegetabilsk olje’. Ifølge flere allergisider kan dette gjerne bety Soyaolje, så de produktene vi har funnet som vi ønsker å prøve har jeg derfor sendt forespørsel til produsentene. Spørsmålet mitt og svaret fra kundeservice hos Toro kan dere lese videre under bildet.

Buljong

Hei.
Jeg har et spørsmål angående produktet 'Klar Kjøttsuppebuljong'
På ingrediensen står det oppført 'vegetabilsk olje'. Hvilken olje
er brukt i dette produktet? Bruker dere samme type olje hver gang
et produkt hos dere er merket 'vegetabilsk olje' eller kan det
være ulike oljetyper under denne benevnelsen slik at jeg må spørre
for hvert produkt vi ønsker å prøve?

Svaret:
Hei, Takk for henvendelsen.
Til nå har det vært palmeolje.
Toro har besluttet å endre til rapsolje (de fleste produktene) og
solsikkeolje (noen produkter). Endringen tredde i kraft fra 1.
februar 2010. På grunn av det store antall produkter vil det ta
noe tid før omleggingen er gjennomført for alle våre produkter.

Vi gjennomfører samtidig løpende endring på ingredienlisten på
pakningene. Der det tidligere stod "vegetabilsk fett" vil det i
fremtiden stå raps og/eller solsikkeolje.  En slik omlegging vil
ta noe tid.

Ta gjerne kontakt om du har ytterligere spørsmål eller kommentarer
 - ev. direkte på telefon 800 30 980.

Med vennlig hilsen
Toro Kundekontakt

———————————————————————————————

Disse hadde vi kjøpt for en stund siden, og jeg aner ikke hvor vi fikk tak på de.
Det viser seg dog at de er suverene til Ravn, da de ikke inneholder noe han er allergisk
mot og gir sjokolade eller jordbærsmak på rismelka. Håper vi finner en butikk med disse igjen.

Sjokolade og Jordbærsmak til melk

———————————————————————————————

Mørk sjokolade som er Ravnvennlig. Det står at den ‘kan inneholde spor av nøtter’ men
det står det på alle sjokoladeprodukter (untatt ren kakao), så dette er noe vi må prøve oss frem
med når den totale dietten starter etter biopsien. Dette med ‘kan inneholde’ er produsentenes sikkerhet,
uten at det nødvendigvis er en fare for allergikere. Foreløpig har vi godkjent akkurat denne sjokoladen som ‘safe’.

Sjokolade

———————————————————————————————

Rys-isen er laget på ris og er fullstendig Ravnvennlig. Smaker godt gjør den også 🙂
Fåes kjøpt på Coop Obs til kr.51,90.

Ris is

———————————————————————————————

Cornflakes som smaker ypperlig når han får Rismelk på 🙂

Cornflakes

———————————————————————————————

Og så ble Ravn strålende glad da jeg fant chocokuler som er safe.

Chocopops

———————————————————————————————

Denne har Ravn forøvrig ikke rukket å smake ennå siden han fram til vevsprøvene er nødt til å spise glutenmat for å få positive svar på biopsien. Men vi har trua på denne 🙂

Müsli Frokostblanding

———————————————————————————————

Til baking 🙂

Finax melmix

Toro Glutenfri grov melblanding

———————————————————————————————

Til baking for å få fibertilførsel. Mener å ha lest at det også gjør baksten litt lettere å håndtere?

Fiberhusk

———————————————————————————————

Til baking – brød og rundstykker f.eks.

Linfrø

———————————————————————————————

Diverse godkjente bakeprodukter.

Fersk Gjær

Kakao

Melis og sukker

Vaniljesukker og bakepulver

Tørrgjær

Natron

———————————————————————————————

Smør uten melk og soya. Smaker ikke stort og er ikke helt suverent å steke i, men det funker til en viss grad.

Smør

———————————————————————————————

Kavli har majones av forskjellige typer. Uten melk og soya osv… helt Ravnvennlig. Har ikke lest på de andre typene, men Pepper og Vanlig er ihvertfall safe.  Ravn liker veldig godt Peppermajonesen, men den vanlige smaker litt rart syns han, så den peprer vi selv. Bare de største butikkene (Coop Obs f.eks) har de fleste variantene, mens i vanlig småbutikker har vi bare funnet den vanlige.

Kavli Majones

———————————————————————————————

Heldigvis, får vi si, har ikke Ravn påvist noe eggallergi. Da ville vel matkrisen vært komplett isåfall. Har ikke fått han til å like kokt egg, men jobber med saken med å få han til å like stekt egg. Foreløpig har både eggerøre og eggeomelett gått ned.

Egg

———————————————————————————————

Har ikke sjekket alle tomatpurèene, men Coop sin er ihvertfall safe.

Coop tomatpurè

———————————————————————————————

Idun Pizzasaus inneholder også ‘Vegetabilsk olje’. Da jeg sendte forespørsel om dette til Idun fikk jeg litt diffust svar tilbake. Svar(ene) kan du lese under bildet.

Idun Pizzasaus

Hei,
Vi viser til din allergi henvendelse fra internett vedrørende vårt
produkt Idun Pizzasaus. Dette produktet inneholder raps olje.
Det er ingen planer om å endre resepten.

Der det står oppgitt "vegetabilsk fett/olje" i
innholdsdeklarasjonen, bruker vi ulike typer vegetabilske oljer,
som rapsolje, olivenolje, soyaolje (red.utheving) og palmeolje.
Dette er oljetyper som deklareres som "vegetabilske oljer", i tråd
med kravene i merkeforskriftene fastsatt av Mattilsynet, og som
harmoniserer med EUs reglement. Ved å ikke merke produktet med en
bestemt  type olje, har vi en fleksibilitet til å endre type olje
ved behov (f.eks ved mangel på tilgang til en olje) uten å måtte
endre merkingen på produktet, noe som er en omfattende prosess.

Vi håper informasjonen ovenfor har gitt deg svar på din
henvendelse.
Takk for at du tok kontakt med oss.

Med vennlig hilsen
Stabburet AS

Dette ble for meg litt diffust med tanke på at de ‘kan’ velge å bruke soyaolje hvis de er tomme for annen olje… så jeg sendte tilbake et nytt spørsmål:

Hei.
Takk for informasjon.
Slik jeg forstår det, kan det i værste fall bety at vi kan støte
på et glass pizzasaus med soyaolje i, hvis det er tomt for annen
olje akkurat den produksjonsdagen?

Og fikk følgende svar tilbake:

Hei,
Vi bruker raps olje. Det er ingen planer om å endre dette. Til
informasjon, hvis du er allergisk for soya, inngår ikke det i
soyaolje.

Med vennlig hilsen
Stabburet AS

Her er vi tilbake til det med hvorvidt soyaallergikere kan spise produkter som inneholder Soyalecitin eller Soyaolje. Jeg skal prøve å finne tilbake til en side hvor jeg leste at i utgangspunktet kan soyaallergikere tåle dette fordi soyaproteinet er fjernet i varer med lecitin eller olje – men at mange ganger er ikke dette gjort godt nok slik at produktene ikke nødvendigvis er rene for proteinet selv om det er tanken. Såkalte ‘urene’ produkter hvor det er rester av Soyaprotein vil dermed allergikere reagere på.
———————————————————————————————

Denne Tacosausen har vi funnet ut at fungerer flott. Og kan også brukes som pizzasaus om man lager tortillapizza 🙂

Tacosaus

———————————————————————————————

14 april, 2010 Posted by | Produktoversikt med bilder | 9 kommentarer